Meny Invito

Vitello Tonnato
Tunt skivad kalvytterfilé med tonfiskdressing & tomatsallad

Filetto di cervo alla griglia
Grillad hjortytterfilé serveras med vårlöksrisotto, rosmarinsås & salsa gjord på skogsbär

Fragole in tre modi
Jordgubbar på tre vis serveras med en chokladglass smaksatt med chili

459:-

Vinpaket till Meny Invito
Förrätt
Albizzia Chardonnay
Varmrätt
Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG
Dessert
Peter Lehmann Botrytis Semillion

271:-

Avsmakningsmeny
Denna meny kan beställas då hela sällskapet väljer vår avsmakningsmeny,
min. 2 personer. Serveringstiden är ca 3 timmar. Vi serverar vår avsmakningsmeny fram till 21.00.

Capriolo
Löjrom från Kalix serveras med västerbottenmuffins, marmelad på röd lök samt marsalavin,
Créme fraiche & fint skivad vårlök

Vitello Tonnato
Tunt skivad kalvytterfilé med tonfiskdressing & tomatsallad

Burro di baccalà fritto
Smörstekt kravmärkt torskrygg serveras med en grönsaksbakelse & spenatskum

Filetto di cervo alla griglia
Grillad hjortytterfilé med vårlöksrisotto, rosmarinsås & salsa gjord på skogsbär

Torta Cassata
Cassata tårta med marinerade frukter & chokladglass

595:-

Vinpaket

Capriolo
Caldora Pinot Grigio
Vitello Tonnato
Albizzia Chardonnay
Burro di baccalà fritto
Pomino Bianco DOC
Filetto di cervo alla griglia
Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG
Torta Cassata
Feudo Arancio Hekate Passito IGT

Förrätter

Vitello Tonnato 110:-
Tunt skivad kalvytterfilé med tonfiskdressing & tomatsallad
Dryckesförslag: Albizzia Chardonnay 90:- / glas

Capriolo 179:-
Löjrom från Kalix serveras med västerbottenmuffins, marmelad på röd lök samt marsalavin,
Créme fraiche & fint skivad vårlök
Dryckesförslag: Champagne Mumm Cordon Rouge 115:-/glas

Gamberi Affumicati 139:-
Rökta tigerräkor serveras med ört créme fraiche, vitlöksbröd
Dryckesförslag: Caldora Pinot Grigio 95:-/ glas

Antipasti della casa 129:-
En blandning av italienska samt norrländska charkuterier och ostar
med inlagda grönsaker, oliver och krutonger
Dryckesförslag: Cortona syrah 95 :-/glas

Bruschetta 95:-
Bruschetta med tomat, mozzarella, parmaskinka, färska örter, oliver serveras på krispig sallad & vit balsamvinäger
Dryckesförslag: Pater Sangiovese di Toscana IGT 90:-/glas

Kött, fågel & fisk

Vitello alla griglia 229:-
Grillad kalvytterfilé serveras med smörslungade vårprimörer samt en örtbakad potatis
& en krämig sås gjord på Skärvångens Ädla
Dryckesförslag: Rubrato Irpinia Aglianico DOC 125:-/glas

Arancione anatra marinato 225:-
Apelsin marinerad vildand med en grön sparrisrisotto, krispig pancetta samt vermouthsås
Dryckesförslag: Suri Barbera d´asti DOC 95:-/ glas

Filetto di cervo alla griglia 259:-
Grillad hjortytterfilé med vårlöksrisotto, rosmarinsås & salsa gjord på skogsbär
Dryckesförslag: Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 130:-/glas

Al forno pancetta di maiale 199:-
Ugnsrostad fläsksida med hemgjord vildsvinskorv, smörslungade primörer, örtbakad potatis & rödvinsås
Dryckesförslag: Cortona syrah 95 :-/glas

Burro di baccalà fritto 239:-
Smörstekt kravmärkt torskrygg serveras med en grönsaksbakelse samt spenatskum
Dryckesförslag: Pomino Bianco DOC 120:-/glas

Pasta

Spinaci Tagliatelle 149:-
Spenattagliatelle med ört & smörslungade skaldjur, krämig vitvinsås smaksatt med fänkål
Dryckesförslag: Caldora Pinot Grigio 95:-/ glas

Tortelloni ripieni di ricotta e spinaci 149:-
Tortelloni fyllda med ricottaost & spenat serveras med grönsaks concasse, oliver & Skärvångens ädla
Dryckesförslag: Albizzia Chardonnay 90:- / glas

Pasta con di polo 149:-
Pasta tortigloni serveras med citrongräs marinerad kycklingfilé, ångade grönsaker,
krispig pancetta & salsa verde
Dryckesförslag: Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC 110:-/glas

Ost
Vassoio di formaggi assortiti 99:-
Ett urval av våra italienska & norrländska ostar med tillbehör
Dryckesförslag: Romariz Reserve Bio – Portvin 15 :-/Cl
Valpantena Amarone della Valpolicella DOC 175:-/glas

Dessert

Fragole in tre modi 95:-
Jordgubbar på tre vis serveras med en chokladglass smaksatt med chili
Dryckesförslag: Peter Lehmann Botrytis Semillion 17:-/cl

Torta Cassata 99:-
Cassata tårta med marinerade frukter & myntasorbet
Dryckesförslag: Feudo Arancio Hekate Passito IGT 17:-/cl

Mousse al cioccolato bianco 99:-
Vit chokladmousse serveras med chokladpraliner & apelsinlikör
Dryckesförslag: Beaumes de vinise 17:-/cl

Gelato e Sorbetto della Casa 75:-
Vår hemgjorda glass och sorbet
Dryckesförslag: Moscato d’Asti 17:-/cl

Cioccolatini della Invito 48:-
Kvällens smaker av chokladgodis
Dryckesförslag: Kaffe & avec

BARNMENY

Köttbullar med pasta och gräddsås 59:-
Kycklingfilé med pasta och parmesanost 59:-
Plättar med grädde och sylt 49:-
Glass med chokladsås 35:-